2019年12月21日，由中國航天員科研訓練中心航天營養(yǎng)與食品工程重點實驗室主辦，我院承辦的“航天營養(yǎng)與食品工程高峰論壇暨第六屆學術研討會”在研究院隆重召開，來自國內食品營養(yǎng)與食品工程、航天醫(yī)學領域100余位專家、學者、企業(yè)代表參加了會議，會議主題為“聚焦食品工程新技術，保障長期飛行營養(yǎng)健康”。

會議由中國航天員科研訓練中心航天食品與營養(yǎng)室主任趙偉研究員主持，中國航天員科研訓練中心綜合計劃處吳傳亮副處長，深圳市綠航星際太空科技研究院領導分別作了開幕致辭和歡迎致辭。

研討會分主題報告和專題報告兩個環(huán)節(jié)。北京工商大學校長、中國工程院孫寶國院士、中國農業(yè)大學任發(fā)政院士等七位專家圍繞會議主題，從營養(yǎng)代謝、食品工程技術創(chuàng)新、食品安全控制以及航天飛行中的營養(yǎng)保障技術等不同領域作了精彩的主題報告。

孫院士在題為“創(chuàng)新驅動食品品質與價值提升”的報告中闡述了食品產(chǎn)業(yè)的作用和地位，世界食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢以及世界食品科技發(fā)展趨勢。實現(xiàn)中國傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化，需要堅定飲食文化自信，堅持創(chuàng)新驅動，積極主動探索中國傳統(tǒng)食品的科學技術問題，全面建成我國膳食模式和飲食習慣的食品科技理論體系、技術體系和創(chuàng)新體系，從而走向全國、走向世界。

陸軍軍醫(yī)大學糜漫天教授以代謝調節(jié)與代謝的復雜性為切入點展開了題為“代謝調節(jié)與航天飛行人員精準營養(yǎng)干預”的報告。糜教授提出實現(xiàn)精準營養(yǎng)干預應解決代謝問題，個體特定營養(yǎng)需要的提出應結合多組學應用技術，個體的遺傳特征、遺傳背景、腸道微生態(tài)、代謝特征和生理狀況，以及個體對營養(yǎng)素、食物代謝反應的多樣性、差異性和形成原因等，從而實現(xiàn)航天飛行人員精準營養(yǎng)干預。

中國航天員科研訓練中心趙偉研究員在“未來航天食品技術的展望”的報告中簡單回顧了我國載人航天的發(fā)展以及成就，提出了航天食品工程方面存在的問題及初步解決方案。指出航天營養(yǎng)食品工作至關重要，提供安全、營養(yǎng)、美味、高效的航天食品，確保航天員或者將來星球移民的營養(yǎng)健康是每一位航天營養(yǎng)保障工作者的使命與責任。

中國農業(yè)大學高彥祥教授在題為“未來食品”的報告中展望了我國未來食品的發(fā)展方向和趨勢，提出民眾健康、風味創(chuàng)新、加工技術及包裝創(chuàng)新驅動食品創(chuàng)新，植物基食品、功能食品、低鈉食品、低糖食品、低脂食品等將引領未來食品的發(fā)展。

中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所劉新民教授在“食藥同源產(chǎn)品：國際注冊法律法規(guī)及市場”報告中簡述了保健功能食品的發(fā)展歷史及各個國家和地區(qū)草藥監(jiān)管細則，為我國保健功能食品的發(fā)展提供了新思路。

內蒙古農業(yè)大學靳燁教授圍繞地方良種羊屠宰性能和肉用品質的差異和變化規(guī)律研究，羊肉（品種和產(chǎn)地）指紋圖譜溯源技術等研究，就肉與肉制品品質與調控技術與參會代表們進行了討論交流。

我院食品技術部部長于燕波副研究員做了題為“融合創(chuàng)新助力航天和全民健康”的報告。在報告中于部長簡述了我院職能及食品技術部的使命和主要工作，重點闡述了食品技術部圍繞航天員長期在軌健康開展的關鍵技術攻關工作以及面向大眾營養(yǎng)與健康進行的技術開發(fā)，提出了食品技術部發(fā)展目標及未來五年的發(fā)展規(guī)劃。與會專家對食品技術部的工作給予了充分的認可，對部門未來的發(fā)展有較高的期待。

主題報告結束，華南農業(yè)大學食品學院苗建銀副教授、中國航天員科研訓練中心陳軍麗博士和中國科學院華南植物園溫玲蓉博士等八位專家學者進行了專題報告交流。

會議期間，各位專家、學者及企業(yè)代表參觀了研究院食品技術部，對食品技術部的工作給予了高度評價和肯定，對部門自主研發(fā)的全豆豆?jié){、燕麥乳、輔助降糖餅干和功能性啤酒等產(chǎn)品表示出了濃厚的興趣并進行了技術交流，為后續(xù)合作奠定了基礎。

食品部秉承研究院“服務載人航天、造福社會民生”的理念，以中國航天員科研訓練中心航天營養(yǎng)與食品工程部級重點實驗室為技術依托，面向航天員長期在軌營養(yǎng)健康開展技術研發(fā)，面向大眾營養(yǎng)健康需求開展技術轉化。本次會議7篇主題報告、8篇專題報告，圍繞“聚焦食品工程新技術，保障長期飛行營養(yǎng)健康”這一主題，從營養(yǎng)代謝調節(jié)、食品工程技術創(chuàng)新、食品安全控制等不同角度作了細致闡述，以期立足技術創(chuàng)新引領未來食品發(fā)展，達到了將國內營養(yǎng)保障與食品研究領域的新技術、優(yōu)勢資源與載人航天需求充分對接、融合的目的，與會專家、學者、企業(yè)界人士對進一步加強在營養(yǎng)學與食品科學領域的技術交流、融合創(chuàng)新達成共識，將一如既往地共同致力于推動我國航天營養(yǎng)與食品工程以及食品行業(yè)領域的持續(xù)發(fā)展，使科技成果更好地服務于航天事業(yè)，服務于大眾民生。